De Uco Valley wijnstreek heeft een continentaal klimaat. Dit houdt in dat het er voornamelijk droog en zonnig is. Perfect voor de Portillo Pinot Noir.
Het neerslag niveau is laag en op wat sneeuw na in de winter valt de meeste neerslag in de zomer. Al met al een gezonde omgeving voor de druiven om te groeien. Door deze ideale omstandigheden krijgen de druiven een dikkere schil en geleidelijke ontwikkeling.