Een van de lekkerste gerechten waar je alle kanten met op kan is: Pasta pesto. Gewoon lekker makkelijk om te maken. Een gerecht je eigenlijk altijd op tafel kunt zetten. En soms perfect om de restjes op te maken. Dit pasta pesto recept is lekker en makkelijk te maken met pasta en kip. Wij zorgen hier onder voor een goed recept, uiteraard in combinatie met de lekkerste wijnen. Wijnspijsadvies vindt je uiteraard bij Flesjewijn.com.
Pasta met pesto recept met kip voor 2 personen volgens Flesjewijn.com
Lees hier onze variant van één van onze favoriete recepten als we snel iets klaar willen maken. Dat kan met de volgende stappen:
- 150 g pasta
- 1 el olijfolie
- 2 kleine rode uien, gesnipperd
- 300 g kippendijen, dit is de kip met pasta pesto
- 20 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 grote handen doperwten
- 6 el verse pesto
- geraspte pecorino
- 4 el pijnboompitten
Uiteraard zijn er gemakkelijk andere pasta recepten pesto te vinden, die andere hoeveelheden aangeven. Hierin is het een kwestie van het juiste gevoel. De beste balans tussen knoflook en basilicum bepaal je uiteraard zelf. Dit kan soms even een kwestie van proberen zijn.
Ingrediënten voor verse pesto
Als je zelf het geheel wilt maken en het vers wilt maken, zijn dit de ingrediënten die je kan gebruiken. Zoals boven vermeld is het belangrijk om de juiste balans te vinden tussen de kaas, de pijnboompitten en de basilicum. De lekkerste pasta en pesto is namelijk degene die jij het meest smaakvol vindt.
- Olijfolie
- 3 handjes basilicum
- 2 tenen knoflook
- 30 gram pijnboompitten
- 30 gram Parmezaanse kaas
- Zout en peper
Bereidingswijze van het kruidige groene goud
Als je vervolgens het geheel bij elkaar tot een soort saus gaat maken, kan je de volgende stappen nemen. Vooral is bijvoorbeeld het roosteren van de pijnboompitjes van belangrijk, om die lekkere rokerige smaak te krijgen. Bij het pasta pesto maken is het laatste belangrijke om deze goed op smaak te maken met peper en zout.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat deze lichtbruin zijn.
- Was de basilicum en haal de blaadjes van de stengeltjes.
- Pel de knoflooktenen en hak ze in grove stukken.
- Pak een keukenmachine en maal de basilicumblaadjes, de knoflook, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas tot een gladde massa.
- Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe totdat de juiste dikte ontstaat.
- Breng de groene pesto op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze pasta pesto recept:
Volg hieronder onze stappen om onze wijze van dit recept te verkrijgen. Ingrediënten overslaan zoals tomaatjes en erwtjes? Geen probleem. Deze hebben wij bij dit pasta pesto kip recept toegevoegd om het voor ons smakelijk te maken.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit olijfolie in een wok op laag vuur. Bak hierin de ui, en de kippendijen tot ze gaar zijn.
- Voeg de tomaatjes, erwten, de pasta en pesto toe en roerbak alles goed.
- Breng op smaak met peper en zeezout.
- Schep op een bord en garneer het met pecorino en pijnboompitten.
Welke wijn bij pasta pesto?
Zoals je flink kan variëren met de ingrediënten is dit met wijn ook het geval. En deze saus met knoflook, basilicum en pijnboompitjes is heerlijk, met de groene smaak van de vermentino-druif. Ook een frisse verdejo is erg lekker bij dit gerecht. En eet je je favoriete gerecht in de zomer lekker koud dan adviseren we een elegante rosé! Kies jouw favoriete wijn bij pasta pesto en ontdek een heerlijke wijnspijscombinatie.
