Bernard Defaix Bourgogne Rouge is een prachtige 100% pinot noir uit de wijngaarden rondom Chablis. Deze wijn is sappig, aards en heerlijk om licht gekoeld te drinken.  De druiven komen van de wijngaarden bij Auxerre, dit ligt vlakbij Chablis. In het gebied is voornamelijk de chardonnnay de druif waar het omgaat. Echter bewijst Bernard Defaix met deze rode Bourgogne dat een goede pinot noir zeker tot de mogelijkheden behoort.