De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel aan de voet van het Andesgebergte.

In de neus van de Salentein Primus Pinot Noir zijn kersen en zwarte bessen volop aanwezig, die verzacht worden door een correct gebruik van eik, gecombineerd met een hint van kruiden. Zachte romige smaak. Zeer complex en zeer bijzonder. De druiven, handgeplukt, worden zeer voorzichtig gekneusd. De temperatuur wordt tijdens de fermentatie zo laag mogelijk gehouden. Niet warmer dan 20˚C. Elke drie maanden wordt de wijn geklaard in de houten vaten waarin hij rijpt. Verder 11 maanden rijping op Frans eiken en 1 jaar op fles. De wijn is niet gefilterd.

Elk jaar wordt er een keuze gemaakt uit de druiven met de hoogste kwaliteit, zodat er elk vintage-jaar één Primus wijn ontstaat.