In Zuid-Australië is een geweldige en fijne rode wijn gemaakt, namelijk The Black Chock Shiraz. Een rijke, sappige rode wijn gemaakt van de shiraz-druif. Donker fruit met bessen en bramen, met een hele lange licht rokerige afdronk. De wijn is vervaardigd in McLaren Vale door het wijnhuis Penny’s Hill. Dit proef je ook, vanwege de warmte en lengte in de wijn die je doet weg zwijmelen.